Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Куряче філе з кабачком у духовці за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Якщо звичайні курячі відбивні вже давно стали для вас звичною стравою, пропоную зробити щось новеньке, як-от запечений кабачок з курячим філе. Готується частково за схожим принципом, але у духовці, тож страва доволі дієтична. До того ж використовуємо сезонний овоч, і це класний рецепт, щоб додавати страви з кабачків до вашого щоденного раціону.

Поради з підготовки продуктів

Щоб куряче філе краще відбивалося, злегка змочіть його водою перед тим, як накрити плівкою. Цей трюк допоможе запобігти розриванню волокон. Кабачок краще нарізати не товстіше 0,5 см, тоді він добре пропечеться та не дасть зайвої рідини. Якщо томати надто соковиті, можна злегка відтиснути сік або обрати більш м’ясисті сорти — так страва не буде водянистою.

Запікання та подача страви

Для рум’яної скоринки використовуйте саме твердий (наприклад, гауду, ементаль або грюєр), а не м’який сир, бо він краще плавиться і запікається. Якщо хочете більш насиченого смаку, додайте між овочевими шарами трохи сушених трав, як-от базилік, орегано або чебрець. Подавати страву добре з картопляним пюре, булгуром або просто зі свіжим салатом. Це врівноважить ніжність м’яса і соковитість овочів.

Читайте також

З лимоном та часником. Запечені кабачки в духовці від Євгена Клопотенка

Справжня Франція. Рецепт м’яса по-французьки з сиром брі та цибулевим конфітюром

Як приготувати кабачок з курячим філе

Приготування 55 хв.

Порції 5

Складність Легко

Інгредієнти

1 кг курячого філе

сіль до смаку

50 г сметани

1 кабачок

1 цибуля

2 томати

100 г сиру

Куряче філе з кабачком: покроковий рецепт

Крок 1

Зачистьте від плівок та жиру 1 кг курячого філе, наріжте його пластинами як на відбивні та відбийте через плівку.

Крок 2

Викладіть філе на деко з пергаментом, посоліть до смаку та змастіть кожен шматок 1 ч. л. сметани, всього піде близько 50 г продукту.

Крок 3

Поріжте кружальцями 1 кабачок та 1 цибулину. Викладіть кабачок та цибулю на курку шарами.

Крок 4

Так само поріжте 2 томати та викладіть їх зверху на цибулю.

Крок 5

Натріть на велику тертку 100 г сиру. Присипте ним філе з овочами.
Якщо реклама заважає вам готувати, відключіть її, придбавши підписку.

Крок 6

Запікайте страву у духовці протягом 25-30 хвилин при 180 градусах. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.